कटिहार : विश्व खाद्य को जागरूकता रैली निकाली गई

बरारी कटिहार स नीलम कौर की रिपोर्ट

कटिहार जिला के बरारी प्रखंडन्तर्गत   उत्क्रमित मध्य विद्यालय बारीनगर सह उच्च माध्यमिक विद्यालय पूर्वी बारीनगर  मे विश्व खाद्य कार्यक्रम, बिहार सरकार के सौजन्य से फोर्टिफाइड चावल के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए एक जागरूकता रैली का आयोजन किया गया. डब्लू एफ ओ की ओर से आई टीम के पास हैंड्सआउट, बैनर, साउंड सिस्टम और प्रोजेक्टर की सुविधा थी। टीम ने फोर्टिफाइड चावल के निर्माण, उपयोग, रख - रखाव और फायदे की विस्तृत जानकारी दी। बच्चों ने एक पेंटिंग प्रतियोगिता मे भी भाग लिया। सभी बच्चों को सेब और बिस्किट बांटा गया। टीम ने विद्यालय के मध्यान भोजन को चखा, और रसोइया को आवश्यक सुझाव दिया। विद्यालय के प्रधानाध्यापक श्री सच्चिदानंद दास ने फोर्टिफाइड चावल के उपयोग हेतु बच्चों को संकल्पित किया कि वे अपने घर और समाज को इसके लिए जागरूक करेंगें। टीम ने बताया कि जब सामान्य चावल को पीस कर उसमे फोलिक एसिड, आयरन और बिटामिन बी 12 को मिलाकर एक्सटूडर मशीन के द्वारा पुनः चावल का रूप दिया जाता है। इस चावल के दाने को सामान्य चावल के दाने मे सौ अनुपात एक के अनुपात मे मिलाकर जन वितरण प्रणाली के दुकानों, विद्यालयों और बाजारों मे भेजा जाता है। इस चावल के उपयोग से रक्त की कमी (एनीमिया), तंत्रिका तंत्र के दोष को शून्य किया जा सकता है।फोर्टिफाइड चावल आयरन, जिंक और विटामिन ए जैसे प्रमुख पोषक तत्वों का स्रोत प्रदान करके मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। फोर्टिफाइड चावल उन आबादी की पोषण स्थिति में सुधार करने का एक प्रभावी  तरीका है जो मुख्य भोजन के रूप में चावल पर बहुत अधिक निर्भर हैं। फोर्टिफाइड चावल (fortified rice) में आयरन, विटामिन बी-12, फोलिक एसिड ज्यादा होता है. इसके अलावा इनमें विटामिन-ए, बी और जिंक भी पाया जाता है. इसके जरिए शरीर में पोषक तत्वों की कमी दूर होती है. फोर्टिफाइड चावल कुपोषण  की समस्या को दूर करने में बेहद लाभकारी है. कार्यक्रम मे विद्यालय की शिक्षिका प्रियंका कुमारी , अंकिता कुमारी, स्मिता कुमारी, ललिता कुमारी, रितु कुमारी, अंतिका कुमारी, रेणु कुमारी, संगीता कुमारी, नीलम राकेश, पुतुल कुमारी, सुमन कुमारी,ललिता कुमारी, रात्रि प्रहरी सुमित कुमार, रसोइया चंदा कुमारी, कंचन कुमारी, सचिन मंडल सहित छात्र व छात्राएं  जागरूकता रैली में शामिल हुए.